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  • : Le blog de Isa
  • : Beaucoup de broderie au point compté, un peu de loisirs créatifs, mes lectures et quelques recettes de cuisine très simples .....c'est ce que je veux partager avec vous à travers ce blog.
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28 avril 2013 7 28 /04 /avril /2013 10:52

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée .... comme d'habitude facile et rapide à réaliser ...

Mousse-Crevettes.jpg

 Pour 6 personnes :

- 400 g de crevettes décortiquées

              ou saumon

              ou St-Jacques sans corail

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 160°.

Mixer les crevettes avec les autres ingrédients.

Verser dans des moules à muffins en silicone.

Mettre au four environ 25 mn.

 

Sauce citronnée :

1 cuil. à café de moutarde

 6 cuil. à café de crème fraîche

75 g de beurre

le jus d'un citron

1 cuil. à café de ciboulette

 

Délayer moutarde, crème et jus.

Chauffer en ajoutant le beurre en petits morceaux.

Ne pas faire bouillir.

Rajouter la ciboulette une fois la sauce terminée.

Servir la mousse avec la sauce.

 

Bonne journée

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 09:54

J'ai décidé de cuisiner des légumes oubliés.

Je ne connaissais pas du tout les topinambours. Ils ont un petit goût d'artichauts.....

J'ai cherché des recettes sur le net et j'ai trouvé un tajine de topinambours ...que j'ai arrangé à ma façon...

Nous avons aimé et même petit Fabio a fini son assiette ....

Voici la recette :

tajine-de-topinambours.jpg

- 1 kg de topinambours
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 3 ou 4 carottes
- 10 cl d' huile d'olive
- 12 olives vertes (ou noires)
- 1 cuil. à soupe d'épices à tajine

- coriandre
- sel, poivre
- 20 cl d'eau chaude

 


Epluchez et lavez les topinambours et les carottes.
Coupez-les en petits morceaux.
Pelez et écrasez l'ail.
Pelez et émincez les oignons.
Hachez la coriandre.
Dans un wok (ou plat à tajine) faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.
Ajoutez les topinambours et les carottes avec les olives.
Saupoudrez d'épices à tajine.
Salez, poivrez.
Versez l'eau chaude.
Ajoutez la coriandre

Mélangez bien. Couvrez.
Laissez cuire pendant 35 min à feu doux ....

...... Et dites-moi si vous avez aimé ....

 

Passez un bon week-end ! .... Pour nous, il va être chargé mais je reviens vous voir très vite ....

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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 11:25

gâteaux courgettes-ricotta

- 250 g de ricotta

- 2 courgettes

- 2 oeufs

- 20 g de poudre d'amandes

- 10 brins de persil

- 1 gousse d'ail

- sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Retirer les extrémités des courgettes lavées. Les râper.

Plonger les courgettes râpées dans une casserole d'eau bouillante 2 mn.

Bien les égoutter et les essorer dans un torchon propre pour éliminer l'eau.

Mélanger la ricotta, les courgettes, la poudre d'amandes, les oeufs battus, l'ail haché, le persil ciselé, sel et poivre.

Répartir dans des petits moules.

Mettre au four 20 mn à 180° puis 5 mn à 200°

 

Déguster chaud, tiède ou froid

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20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 09:40

Une recette vue sur différents blogs et que j'ai testée ......

Nous avons bien apprécié ce gâteau salé à l'apéritif, coupé en petits morceaux. 

Gateau-Sale.jpg

- 1 oeuf

- 200 ml de lait

- 100 ml d'huile

- 200 g de farine

- 5 g. de levure

- 1 oignon

- 1 tomate

- 1 poivron vert

- olives noires dénoyautées

- fromage de chèvre

- emmental râpé

 

Préchauffer le four à 180°

Couper la tomate en dés, l'oignon en rondelles fines et le poivron en lanières

Mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le lait et l'huile. Assaisonner..

Placer du papier sulfurisé au fond d'un moule à tarte

Verser la pâte et parsemer de légumes. Terminer par le chèvre, le fromage râpé et les olives

Cuisson 30 mn

Déguster tiède.

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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 10:51

Pour participer à un coucours, Christelle du blog "Voyage Culinaire" a publié sa première recette en vidéo : "Poulet aux parfums d'Orient"

Rendez-lui une petite visite pour voir la recette (très facile à réaliser) et pour lui permettre de gagner le concours .....

C'est par ICI

                                                               

                                                       muffinbonapp

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 15:17

Voici deux idées de petites choses à grignoter à l'apéritif :

Bouchees-saumon-poireau.jpg

J'ai fait ces petites bouchées d'après la recette de Christelle Voyage Culinaire. J'ai utilisé une plaque à mini cannelés mais je n'ai pas rempli les empreintes car je voulais des petites bouchées...

Petits-fours-au-jambon.jpg La recette de ces petits fours vient de chez Eliane Parfums de Campagne. Là aussi j'ai utilisé une plaque à muffins mais je n'ai pas rempli les empreintes.... 

Je vous conseille de visiter ces deux blogs où je trouve toujours des recettes intéressantes et surtout faciles à réaliser ....

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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 09:36

Tout le monde n'aime pas ce légume ...mais je trouve que cuisiné en flan, ça passe mieux .... je partage avec vous cette recette très simple à réaliser ....

Flan-de-brocolis.jpg

- 250 g de brocolis

- 1/2 l de lait

- 3 oeufs

- 125 g de farine

- 70 g d'emmental

- 100 g de roquefort émietté ou de bleu

- beurre (pour le plat)

- sel et poivre

 

Couper les brocolis et les faire cuire.

Faire chauffer le four à 220°.

Mettre les brocolis et le roquefort (ou le bleu) émietté dans un moule à tarte beurré.

Mélanger tous les autres ingrédients et verser dans le moule.

Cuisson 40 mn.

 

Bon appétit !!!

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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 10:25

caneles-jambon-emmental.jpg

- 250 ml lait

- 30 g de beurre

- 100 g de farine

- 2 oeufs

- 100 g d'emmental râpé (ou  comté, roquefort)

- 150 g de dés de jambon

- 1 brin de persil ciselé

- sel, poivre

 

- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

- Mélangez la farine et les oeufs, ajoutez le fromage et le persil. Salez, poivrez.

- Versez le lait en plusieurs fois, tout en mélangeant.

- Ajoutez le jambon (ou du chorizo) en petits dés.

- Versez dans les petits moules à cannelés.

- Mettre à four chaud 200° pendant 20-25 mn.

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4 novembre 2010 4 04 /11 /novembre /2010 10:41

tourte-aux-pommes-de-terre.JPG

- 2 pâtes feuilletées roulées

- pommes de terre

- 1 ou 2 oignons

- 20 cl de crème liquide

- sel, poivre, muscade

 

Dans un moule à tarte, placer une pâte feuilletée.

Remplir de pommes de terre et oignons en rondelles assaisonnés de sel, poivre et muscade.

Recouvrir avec une pâte feuilletée passée à l'oeuf (ou au lait). Assembler le tour des deux pâtes pour que ce soit bien hermétique.

Mettre au four 175° pendant une heure.

Sortir le plat du four, faire un petit trou sur le dessus de la tourte et verser une brique de crème fraîche.

Remettre au four 15 mn.

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 11:44

- 250 g de riz

- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1 poivron rouge

- 1 poivron vert

- 2 oignons

- 1 chorizo doux

IMGP1906.jpg

Faites cuire le riz.

Faites dorer pendant 15 mn, dans l'huile, les poivrons coupés en dés et les oignons hâchés.

Ajouter le chorizo coupé en fines rondelles. Laisser cuire 5 mn.

Ajouter le riz égoutté et remettre sur le feu encore 5 mn, tout en mélangeant.

IMGP1909

Et voilà une recette super rapide et très parfumée .....Bon appétit ! 

 

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